壹山甄选 · Yishan Market

新零售门店经营实战

从“守株待兔”到“数据驱动”:
如何用互联网思维重构人、货、场。

01. 品牌核心与思维重构

欢迎加入壹山甄选。我们不是一家普通的水果店,我们是“生活美学的转译者”。传统零售关注“把货卖出去”,而互联网新零售关注“把人留下来”。作为新员工,首先要理解我们的核心DNA,这是我们所有数据运营的基石。

🏔️

山 (Mountain)

源头直采,敬畏自然。这是我们的产品护城河。

❤️

心 (Heart)

从一而终的品质坚守。这是我们的服务底线。

🎁

选 (Selection)

全球甄选,优中选优。这是我们的价值主张。

图表:壹山甄选的三大价值支柱。新零售要求我们在每个支柱中注入数字化能力。


02. 流量思维:全渠道获客漏斗

在互联网思维中,门店不仅仅是交易场所,更是流量入口
我们不再等待顾客路过,而是主动构建“线上种草 -> 线下体验 -> 私域沉淀”的闭环。

1. 曝光 (Exposure)

利用大众点评、朋友圈海报、抖音同城,展示“自然光感”的产品摄影,吸引眼球。

2. 转化 (Conversion)

门店内通过试吃、果切展示、温暖的陈列氛围,将进店客流转化为支付用户。

3. 留存 (Retention)

引导添加“壹山甄选”企业微信,进入私域流量池,实现长期复购。

数据可视化:单店月度流量转化模型(模拟数据)。
注意:从曝光到留存的流失率是我们优化的核心。

气泡大小 = 销售量 | X轴 = 购买频率 | Y轴 = 利润率
策略:用高频低利带动低频高利。

03. 货品思维:波士顿矩阵选品

不要只把目光盯着单一产品。互联网思维要求我们建立“产品矩阵”。我们将产品分为三类,每类承担不同的战略任务:

  • 引流款

    高频 · 低利 (有机蔬菜/时令果切)

    目的是让顾客养成每天进店的习惯。就像APP的“日活”用户。

  • 利润款

    中频 · 高利 (进口精品/创意果切)

    门店的主要盈利来源。需要通过试吃和推荐来提升转化。

  • 形象款

    低频 · 暴利 (高端礼盒/商务定制)

    提升品牌调性,解决顾客送礼痛点。用于拉升客单价(AOV)。

04. 用户思维:从“店员”到“生活方式提案师”

传统店员等待顾客提问,壹山甄选的“壹山生活方式提案师”主动提供解决方案。
通过互联网工具(企业微信),我们将服务延伸到店外,创造“岁月静好”的情绪价值。

👀

需求洞察

观察顾客穿着与神态
判断是自用还是送礼

🍊

场景化推荐

不推销水果,推销场景
"这个梨润肺,适合现在天气"

📱

私域连接

支付后引导加企微
"加个微信,水果有问题包退"

💖

终身价值

朋友圈新品种草
节日礼盒主动关怀

05. 你的成长模型

在壹山甄选,优秀的员工不仅仅是收银员。你需要具备“六边形战士”的能力。对比传统门店员工,我们需要你在数据敏感度审美表达上大幅进化。

📸 审美力 (Aesthetics) 拍照、陈列、传递美好
📊 数据力 (Data Sense) 关注转化率、客单价
🤝 共情力 (Empathy) 理解顾客情绪与需求